01 Oligofructosa de achicoria
1. De acuerdo con las disposiciones de "GB / T 23528-2009 Fructooligosacáridos": Los fructooligosacáridos son oligosacáridos funcionales con grupos fructosa conectados por β (2→1) enlaces glicosídicos, y el grado de polimerización es de 2 ~ 9. Pertenece a los ingredientes alimentarios.
2. De acuerdo con la carta de respuesta de la Oficina General de la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar sobre el uso de fructooligosacáridos (National Health Office Food Letter [2013] No. 118): los fructooligosacáridos son ingredientes alimentarios de uso común, y también están incluidos en el "Food Nutrition Enhancer Use". Estándar" (GB14880-2012) fortificante de nutrición alimentaria. El uso de fructooligosacáridos en alimentos infantiles y leche en polvo modulada deberá cumplir con las disposiciones de las "Normas para el uso de fortificantes de nutrición alimentaria" (GB14880-2012). Cuando los fructooligosacáridos se utilicen como ingredientes alimentarios en otros alimentos, deberán cumplir las normas de los alimentos correspondientes.
3. Carta de respuesta de la Oficina General de la Administración de Alimentos y Medicamentos de China sobre la licencia de producción de fructooligosacáridos (Food and Drug Administration Office Food Supervision Letter [2015]: Los fructooligosacáridos pueden considerarse alimentos ordinarios y clasificarse como "otros alimentos" para la implementación de licencias de producción La gestión se lleva a cabo de acuerdo con los "Fructooligosacáridos" (GB/T 23528-2009). GB/T 23528-2009 es aplicable a los fructooligosacáridos hechos de sacarosa como materias primas o de raíces de plantas como la alcachofa de Jerusalén y la achicoria.
02 Inulina
El 25 de marzo de 2009, el Ministerio de Salud emitió el "Anuncio del Ministerio de Salud sobre la aprobación de la inulina y la polifructosa como alimentos de nuevo recurso (Anuncio del Ministerio de Salud No. 5 de 2009)", aprobando oficialmente la inulina como un nuevo alimento de recursos.
La inulina es una mezcla de polímero de inulina y fructosa que se obtiene mediante la eliminación de proteínas y minerales después de eliminar proteínas y minerales. El grado de polimerización oscila entre 2 y 60. Se utiliza en varios alimentos, pero sin incluir bebés y niños pequeños. víveres.
03 Resumen
Oligofructosa de achicoria: Es un ingrediente alimentario común, utilizado en alimentos infantiles y leche en polvo modulada, y debe cumplir con las disposiciones de las "Normas para el uso de fortificantes de nutrición alimentaria". Y el grado de polimerización es de 2 ~ 9.
Inulina: Es un nuevo recurso alimenticio, una mezcla de polímeros de fructosa con un grado de polimerización que va de 2 a 60. Se puede utilizar en otros alimentos, excepto en alimentos infantiles.
En conclusión, los fructooligosacáridos de achicoria y la inulina no son materiales alimenticios.
