A) La grasa de cadena corta producida por la fermentación de la inulina en el colon hizo que la cripta de la mucosa fuera poco profunda, las células de la cripta aumentaron y el área de absorción aumentó, y la vena cecal se desarrolló más.
B) El ácido producido por la fermentación reduce el pH del colon, lo que mejora la solubilidad y biodisponibilidad de muchos minerales. En particular, los ácidos grasos de cadena corta pueden estimular el crecimiento de las células de la mucosa del colon y mejorar la capacidad de absorción de la mucosa intestinal.
C) La inulina puede promover que algunos microorganismos secreten fitasa, que puede liberar iones metálicos quelados con ácido fítico y promover su absorción.
D) Algunos ácidos orgánicos producidos por fermentación pueden quelarse con iones metálicos y promover la absorción de iones metálicos.
