Recientemente, el Botanical Council of America (ABC) publicó su Informe anual de mercado de suplementos herbales 2020, que señaló que las ventas de suplementos herbales en los Estados Unidos aumentaron un 17,3 por ciento en 2020, más del doble de la tasa de crecimiento del mercado de 8,6 por ciento en 2019. También superó la tasa de crecimiento general de la categoría de suplementos dietéticos (14 por ciento) en 2020, y el mercado de suplementos herbales superó los $ 10 mil millones en ventas en 2020.
Imagen: Ventas minoristas de suplementos herbales en los EE. UU., 2000-2020 (US $ 1 mil millones)
Mainstream multicanal rápido crecimiento de tres materias primas
01 La baya del saúco reemplazó a la menta amarga y se convirtió en la principal materia prima multicanal Top1
En 2020, las bayas de saúco se convertirán en el ingrediente de suplemento dietético a base de hierbas más vendido en las principales tiendas minoristas multicanal. Según los datos de SPINS, los consumidores gastaron $275 544 691 en suplementos de saúco a través del canal en 2020, un 150,3 % más que en 2019. De 2018 a 2020, las ventas de saúco en este canal aumentaron más del doble cada año, y el crecimiento continuo de las ventas lo llevó del El vigésimo quinto ingrediente más vendido en 2015 al Top1 en 2020. Las bayas de saúco reemplazan a la menta amarga, que fue el ingrediente herbal multicanal dominante de 2013 a 2019 y se encuentra en varias pastillas para la garganta conocidas.
La Encuesta de Consumidores de 2020 sobre suplementos dietéticos realizada por el Consejo para la Nutrición Responsable (CRN, por sus siglas en inglés) señaló que la salud inmunológica fue la segunda razón más común por la que los consumidores estadounidenses tomaron suplementos en 2020. En el grupo de edad 18-34, la salud inmunológica es la principal causa. Las búsquedas de bayas de saúco en Google alcanzaron su punto máximo a fines de marzo de 2020, poco después de que la OMS declarara el brote de COVID-19 como una pandemia.
Además de las bayas de saúco, las hierbas como la equinácea, el ajo y la cúrcuma experimentaron un crecimiento en las ventas multicanal principales en 2020, según la investigación de consumidores de CRN. Las ventas de equinácea crecieron con fuerza, alcanzando el 36,8 por ciento.
02 Las ventas de berenjenas borrachas en Sudáfrica se han disparado, con una tasa de crecimiento anual multicanal de 185,2por ciento
La berenjena borracha sudafricana ha experimentado un rápido crecimiento en las ventas multicanal principales, con un aumento de las ventas del 185,2 % en 2020 a 31.742.304 dólares. En 2018, la berenjena borracha sudafricana apareció entre las 40 hierbas más vendidas a través de los principales canales minoristas, ocupando el puesto 34 en ventas. Desde entonces, las ventas anuales se han más que cuadruplicado a medida que muchos consumidores principales se han familiarizado con la hierba. En 2020, ocupó el puesto 12 entre las hierbas más vendidas.
El rápido auge de la berenjena borracha sudafricana, una hierba muy utilizada en Ayurveda, está directamente relacionado con el auge del concepto de adaptación. Según la Encuesta de Consumidores COVID-19 2020 de CRN, el 43 % de los usuarios de suplementos han cambiado su forma de suplemento desde que comenzó el brote, y el 91 % de ellos han aumentado su consumo de suplementos. Cuando se les preguntó por qué aumentaron la ingesta de suplementos, casi una cuarta parte mencionó razones de salud mental, incluido el estrés y la ansiedad.
03 El vinagre de sidra de manzana (ACV) ha atraído mucha atención en los últimos años, con una tasa de crecimiento del 133,8 por ciento.
El vinagre de sidra de manzana (ACV, por sus siglas en inglés) es otro suplemento a base de hierbas en la corriente principal multicanal que ha visto aumentar las ventas en más del 100 % desde 2019. En 2020, los consumidores gastaron $79 257 715 en suplementos de vinagre de sidra de manzana, un aumento del 133,8 % desde 2019. ACV apareció en la lista de los 40 suplementos herbales más vendidos en el multicanal principal en 2019, con un aumento de las ventas del 10,4 % en comparación con 2018. En 2020, las ventas multicanal principales aumentaron significativamente, del puesto 12 en 2019 al quinto lugar en 2020.
Las ventas de suplementos ACV también fueron sólidas en el canal natural, con el mayor aumento en las ventas entre los 40 principales ingredientes del canal natural. El ACV se produce cuando las manzanas se someten a un proceso de doble fermentación. Primero, las manzanas trituradas se remojan en agua y la levadura convierte los azúcares naturales de las manzanas en alcohol (fermentación alcohólica). Luego, el alcohol se convierte en ácido acético (fermentación acética), el componente principal del vinagre, en presencia de bacterias. Con el tiempo, el líquido se vuelve turbio y la levadura y las bacterias se llaman madre.
Las formulaciones innovadoras, el mejor sabor y las formas de dosificación convenientes también contribuyeron al crecimiento de las ventas de ACV en 2020. Los suplementos de ACV vienen en cápsulas, tabletas y polvos, y más recientemente, las empresas han introducido productos de chocolate relacionados, como Goli en los Estados Unidos. Ocho de las 10 principales búsquedas de Google relacionadas con acV que aumentaron en 2020 estaban relacionadas con fudge.
Los canales naturales están creciendo rápidamente con 4 materias primas
01 vinagre de sidra de manzana
La tasa de crecimiento de las ventas del canal natural es alta y acaba de entrar en el top 40 del canal natural. Las ventas en 2020 fueron de $3609,865, un 97,7 % más que en 2019.
02 Quercetina
Un pigmento vegetal llamado flavonoles es una clase de flavonoides. La quercetina se encuentra en manzanas, bayas, cebollas, té, uvas y otras plantas. La quercetina tuvo el segundo mayor aumento en ventas entre los canales naturales. Las ventas del canal totalizaron $ 6415,921 en 2020, un 74,1 por ciento más que en 2019. La quercetina ocupó el puesto 19 en ventas en 2020. Apareció en el Top 40 de Natural Channel en 2017 en el puesto 26.
Según la encuesta anual CRN2020, la salud cardiovascular, después de la salud general y la salud inmunológica, es una de las razones que los usuarios de suplementos dietéticos en los Estados Unidos citan a menudo para comprar dichos productos en 2020. Además, mantener la salud cardiovascular recuperará importancia para algunos Consumidores estadounidenses en 2020.
03 saúco
Las ventas de mercado de Natural Channel alcanzaron los 54.132.170 dólares, un 68,2 % más que en 2019.
04 Chaga
En 2020, los consumidores gastaron $2,730,506 en suplementos de asta de abedul de canales naturales, con especial atención a los productos en polvo, ubicándolos entre los 40 principales del canal. El abedul piloso es un parásito amorfo de los árboles que vive en una variedad de especies, incluidos el abedul, el aliso y el haya. Los productos de asta de abedul se han utilizado ampliamente durante siglos en mercados como Rusia, los Estados bálticos, China, Corea y Japón.
"Hongos (otros)" es la categoría de productos de moda en estos dos años, que incluye el hongo hericium, el hongo nube y muchas combinaciones de ellos. Según los datos de mercado de SPINS, las ventas totales de dichos productos en el canal natural ascendieron a $14.986.621 en 2020. Los hongos (otros) ingresaron a la lista del canal Natural en 2015, y desde entonces las ventas anuales se han más que triplicado. De 2015 a 2020, Mushroom (otros) subió del puesto 23 al 5 en el ranking de ventas del canal.
Los suplementos fúngicos se desempeñaron bien en general en 2020. Los hongos representan el 20 por ciento de los 20 ingredientes con el crecimiento más rápido en las ventas del canal natural en 2020, incluidos el asta de abedul, el hongo (otros), el cordyceps y el reanoderma, el llamado auge de los hongos de 2019 parece que continuará en 2020.
