Wellgreen Technology Co., Ltd. es uno de los fabricantes y proveedores más confiables de polvo de momordica grosvenori en China. Con abundante experiencia, nuestra fábrica ofrece complementos alimenticios naturales de alta calidad para productos nutricionales humanos, productos para el cuidado de la salud y productos cosméticos. Bienvenido a realizar un pedido.
El edulcorante de fruta de monje se produce a partir del fruto de Siraitia grosvenorii, conocido en chino como luo han guo o "fruto de Buda". El fruto es una calabaza pequeña y redonda que se cultiva en el sur de China y el extracto es uno de los principales edulcorantes naturales de alta intensidad utilizados en la fabricación de alimentos y bebidas.
Especificación
| Artículo | Valor |
| Nombre del producto | Edulcorante de fruta de monje (extracto de luo han guo) |
| fuente botánica | Siraitia grosvenorii |
| Parte usada | frutos secos |
| fracción activa | Mogrósidos |
| Apariencia | Polvo de color amarillo claro a marrón |
| Dulzura | 100-250 veces mayor que la sacarosa, según el grado. |
| Calificación | Grado alimenticio |
| Método de prueba | HPLC |
| Embalaje | Bidón de fibra de 25 kg con revestimiento interior apto para uso alimentario. |
| Cantidad mínima de pedido | Confirmado por pedido |
| Documentos | COA, MSDS, hoja de especificaciones |
| Certificaciones | ISO9001, ISO22000, FSSC22000, HACCP, cGMP, FAMI-QS; HALAL, KOSHER, NOP, EOS cuando corresponda |
Se encuentran disponibles calidades estándar del mercado y se pueden producir especificaciones personalizadas bajo pedido. Los parámetros exactos se confirman por pedido y se indican en el Certificado de análisis del lote.
Por qué el dulzor no proviene del azúcar
La fruta contiene azúcares naturales, principalmente fructosa y glucosa, pero no son esos los que la hacen dulce. El dulzor proviene de un grupo de glucósidos triterpénicos de tipo cucurbitano conocidos colectivamente como mogrósidos. Mogroside V, el más abundante de ellos, es aproximadamente entre 250 y 300 veces más dulce que la sacarosa en peso. Debido a que la fracción edulcorante no es un carbohidrato, el edulcorante de fruta del monje se especifica por el contenido de mogrósido en lugar de por el contenido de azúcar, y se utiliza cuando se necesita un edulcorante de alta intensidad sin la carga de azúcar.
Notas de manejo
Los mogrósidos son termoestables a temperaturas normales de procesamiento de bebidas y panadería y son solubles en agua, lo que hace que el polvo sea fácil de incorporar en mezclas secas y sistemas líquidos. Tiene un ligero regusto en niveles de uso elevados y las formulaciones generalmente lo combinan con un agente de carga o con un segundo edulcorante. Como ocurre con cualquier edulcorante de alta intensidad, el etiquetado y la posición de uso permitido dependen del mercado de destino y siguen siendo responsabilidad del propietario de la marca.
Aplicaciones
El edulcorante de fruta de monje se utiliza como edulcorante natural de alta intensidad en bebidas en polvo y listas para beber, en mezclas de edulcorantes de mesa, en bebidas lácteas y vegetales, en panadería y confitería, en salsas y condimentos, y en formulaciones de suplementos dietéticos y alimentos funcionales. También se utiliza en productos para el cuidado bucal, donde no aporta carbohidratos fermentables.
Documentación de calidad
La fabricación se lleva a cabo según los sistemas de gestión ISO9001, ISO22000, FSSC22000, HACCP, cGMP y FAMI-QS, y la gama de productos está certificada para HALAL, KOSHER, NOP y EOS (orgánico) cuando corresponda. Cada lote se libera con un Certificado de análisis específico del lote, y las MSDS y las hojas de especificaciones están disponibles a pedido para respaldar su revisión regulatoria interna. Los certificados están disponibles bajo petición.
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Muestras y consultas
Hay muestras de evaluación disponibles para consultas calificadas. Para especificaciones, documentación o cotización, comuníquese connuestro equipo de ventasen liu@wellgreenxa.com.
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Etiqueta: Momordica grosvenori en polvo para nutrición humana, complementos alimenticios naturales, para productos para el cuidado de la salud, para productos cosméticos
