De acuerdo con las estadísticas de alimentos saludables elaborados a partir de la materia prima de Ganoderma lucidum, los productos elaborados con el cuerpo de la fruta de Ganoderma lucidum se relacionaron con 20 funciones de cuidado de la salud, excepto 7 funciones de cuidado de la salud, como el alivio de la fatiga visual, entre las cuales el 66,8 por ciento de los productos declararon función estaba mejorando la inmunidad, y el 29 por ciento de los productos declararon dos funciones al mismo tiempo. Entre los productos de materia prima de polvo de esporas de Ganoderma, el 91 por ciento de los productos declaró que la función era mejorar la inmunidad, y el 24 por ciento de los productos declaró dos funciones; Entre los productos de aceite de esporas de Ganoderma lucidum como materia prima, el 92 por ciento de los productos declararon que la función era mejorar la inmunidad, y los productos que declararon dos funciones representaron el 10 por ciento de dichos productos; Entre los productos con micelio de Ganoderma lucidum como materia prima, el 68 por ciento de los productos declaró la función de mejorar la inmunidad, y los productos declararon dos funciones representaron el 43 por ciento de dichos productos. Todos los alimentos saludables de tipo Ganoderma son la primera opción para mejorar la función inmunitaria.
En cuanto a la forma de dosificación, la cápsula dura es la más utilizada entre las formas de dosificación de alimentos saludables con Ganoderma lucidum como materia prima, seguida de la cápsula blanda y la tableta. Según el uso histórico y las características de la materia prima, el 72 % de los productos en polvo utilizan polvo de esporas de Ganoderma, el 95 % de los productos de vino utilizan el cuerpo de esporas de Ganoderma, el 98 % de los productos de té utilizan el cuerpo de esporas de Ganoderma; Las formas de dosificación utilizadas están contenidas básicamente en la Farmacopea de la República Popular de China, y la distribución de las formas de dosificación es básicamente consistente con el uso de todas las formas de dosificación de los productos alimenticios naturales.
1. Estado general de los alimentos naturales que contienen materias primas de Ganoderma lucidum
Ganoderma Lucidum (Leyss. Ex Fr.) De la Farmacopea de la República Popular China es el principal Ganoderma lucidum, seguido de G. Sinenes Zhao y Xu et Zhang. El Ganoderma lucidum de pino y abeto rara vez se usa en alimentos saludables. A diferencia del método de evaluación de la eficacia de los medicamentos, la seguridad de las materias primas utilizadas en los alimentos saludables suele ser mayor. Actualmente, la función de salud reclamada debe someterse a pruebas designadas en animales y humanos para verificar su eficacia y seguridad. En combinación con la investigación de la literatura moderna, la eficacia de varias partes de Ganoderma lucidum se está volviendo cada vez más clara.
2. Cuerpo fructífero (y extracto) de Ganoderma lucidum
Los principales componentes activos del cuerpo fructífero de Ganoderma lucidum son polisacáridos, triterpenoides, ácido nucleico, furano y otros componentes. Los polisacáridos del cuerpo fructífero de Ganoderma lucidum tienen muchos tipos y estructuras complejas. Hay más de 200 tipos de estructuras de polisacáridos reportados, incluidos heterosacáridos, glucano, etc. Los monosacáridos en los cuerpos fructíferos están compuestos principalmente de glucosa, manosa, xilosa, galactosa, etc., y los enlaces glucosídicos entre monosacáridos incluyen (1→3) y (1→6). La mayoría de los polisacáridos de Ganoderma lucidum tienen ramificaciones y algunos contienen fragmentos de proteínas o polipéptidos para formar una estructura de glicoproteína o proteoglicano. El peso molecular relativo de la composición y el peso de los monosacáridos puede ser un indicador eficaz para controlar la calidad de los polisacáridos del extracto de Ganoderma lucidum. El polisacárido de Ganoderma lucidum tiene radiación inmunomoduladora, antioxidante, antiionizante, etc. La literatura muestra que se puede obtener una alta tasa de extracción de polisacárido de Ganoderma mediante extracción con agua caliente, extracción por trituración ultrasónica y extracción asistida por microondas. En el alimento saludable aprobado, la tasa de extracción de polisacáridos de Ganoderma también es alta. Desde el punto de vista del control de calidad, aunque algunos componentes químicos y el contenido de los cuerpos fructíferos de Ganoderma lucidum de diferentes áreas productoras son diferentes, el contenido de polisacáridos crudos solubles en agua es relativamente estable. Además, Ganoderma lucidum también contiene compuestos triterpenoides, cuya estructura química es más compleja, se han descubierto más de 300 especies, actualmente, los compuestos triterpenoides conocidos tienen actividades antioxidantes, de regulación inmunológica, antitumorales y otras. Los alimentos saludables aprobados que contienen materias primas de cuerpos frutales de Ganoderma lucidum utilizan principalmente "polisacáridos" o "triterpenos y esterol" como componentes distintivos, pero sus métodos de detección son el método espectrofotométrico, la especificidad es baja, entre los cuales los polisacáridos también son fáciles de verse afectados. por otros excipientes. Por lo tanto, desde la perspectiva de supervisión y gestión, también se espera que los futuros solicitantes puedan controlar mejor la calidad del producto a través de indicadores de prueba específicos.
3. Polvo de esporas de Ganoderma
La espora de Ganoderma lucidum es Ganoderma lucidum crece en el período de madurez para disparar esporas extremadamente pequeñas de la tapa del hongo, es la célula reproductiva de Ganoderma lucidum, tiene todo el material genético activo de Ganoderma lucidum. En la década de 1990, se realizaron más y más estudios relevantes. Los polisacáridos, triterpenos, proteínas y otras sustancias eran los principales componentes activos del polvo de esporas de Ganoderma, y los polisacáridos y triterpenos también eran los principales componentes de los alimentos saludables aprobados. El polisacárido de polvo de esporas de Ganoderma se compone principalmente de ramnosa, arabinosa, manosa, glucosa y galactosa, y existe principalmente en forma de proteoglicano, entre los cuales el 30 por ciento ~ 60 por ciento es un polisacárido y el 20 por ciento ~ 30 por ciento es proteína, que es el principal componente activo del polvo de esporas de Ganoderma. Los estudios han demostrado que los polisacáridos del polvo de esporas de Ganoderma lucidum pueden ser diferentes en composición y estructura de los polisacáridos homólogos del cuerpo fructífero. Para liberar algunos componentes activos más fácilmente, los contenidos de triterpenoides, polisacáridos solubles en agua y grasa cruda en el polvo de esporas de Ganoderma lucidum rotas fueron significativamente más altos que los del polvo de esporas de Ganoderma lucidum intactas después de aplicar el proceso de ruptura de paredes. De acuerdo con las estadísticas sobre la fórmula y el proceso de los productos aprobados que contienen polvo de esporas de Ganoderma, más del 95 por ciento de los productos también utilizan directamente el polvo de esporas de Ganoderma partido o en los productos de polvo de esporas de Ganoderma partido, pero si no se conserva adecuadamente después de romper la pared. , una gran cantidad de ácidos grasos insaturados contenidos en la oxidación y rancidez; Por lo tanto, con el fin de garantizar la calidad de los productos en la vida útil de controlable, generalmente tienen requisitos más altos para el contacto directo con los materiales de embalaje de materia prima. La gran mayoría de los productos aprobados no vuelven a extraer ni procesar el polvo de esporas rotas de Ganoderma.
4. Aceite de esporas de Ganoderma
Desde 2006, el aceite de esporas de Ganoderma ha sido aprobado como materia prima para alimentos saludables. El aceite de esporas de Ganoderma lucidum es un extracto similar al aceite que se obtiene del polvo de esporas de Ganoderma lucidum roto mediante extracción con CO2 supercrítico, extracción Soxhlet y extracción hidroenzimática. Contiene muchos componentes activos, como el ácido triterpenoide Ganoderma y el ácido graso insaturado. Sin embargo, el aceite de esporas de Ganoderma lucidum casi no contiene componentes antioxidantes y es fácil de oxidar y cristalizar a bajas temperaturas. Su índice de acidez y índice de peróxido cambian mucho cuando se almacena durante mucho tiempo. La principal función aprobada de los productos de aceite de esporas de Ganoderma es mejorar la inmunidad, lo cual es consistente con los estudios de literatura existentes. Los ingredientes característicos de los productos que contienen esta materia prima son todos los triterpenos de Ganoderma.
5. Ganoderma lucidum micelio
El micelio de Ganoderma lucidum se forma a partir de esporas de ganoderma lucidum y contiene triterpenoides, polisacáridos, proteínas, aminoácidos y otros componentes. Hay menos de 10 productos alimenticios saludables aprobados que usan micelio, y la función del cuidado de la salud es principalmente mejorar la inmunidad. Más de 30 productos compuestos están aprobados principalmente antes de 2010, y casi todas sus funciones para el cuidado de la salud son para mejorar la inmunidad. Los resultados mostraron que los polisacáridos del micelio de ganoderma lucidum eran significativamente diferentes de los polisacáridos del cuerpo fructífero de ganoderma lucidum y del polvo de esporas de ganoderma lucidum en términos de contenido de polisacáridos, composición de monosacáridos, peso molecular relativo, actividad inmunológica y actividad antioxidante.
6. El desarrollo futuro de la medicina tradicional china en el cuidado de la salud desde la perspectiva de los alimentos saludables de Ganoderma lucidum
El análisis anterior y el cardado de los alimentos saludables de Ganoderma lucidum representan básicamente el statu quo de los alimentos saludables aprobados por la medicina tradicional china, es decir, además de los alimentos saludables preparados hirviendo y refinando la medicina tradicional china, también se convierten en alimentos saludables. primero haciendo extractos de la medicina tradicional china de acuerdo con la ciencia y la tecnología modernas, y luego combinándolos con otras materias primas. A partir de los atributos del producto aprobado, muchos alimentos saludables de medicina china utilizan tecnología de preparación moderna, para la conveniencia de comer y referencia para usar la forma de dosificación en la farmacopea de la República Popular China, como Ganoderma lucidum productos de preparación sólida (incluidas tabletas, cápsulas, gránulos, té, etc.) representan el 89,3 por ciento del número total de aprobación, la preparación líquida (incluyendo líquido oral, agente de vino) representa más del 10,7 por ciento. En octubre de 2019, el Secretario General Xi Jinping dio importantes instrucciones sobre el trabajo de la medicina TRADICIONAL china. La medicina tradicional china contiene el concepto milenario de preservación de la salud y la experiencia práctica de la nación china. Es un tesoro de la civilización china y encarna la amplia sabiduría del pueblo y la nación chinos. Para promover el desarrollo de alimentos saludables de la medicina tradicional china en el cuidado de la salud, podemos comenzar con los siguientes aspectos.
7. Promover la publicación de la lista de materias primas de alimentos saludables.
En agosto de 2019, la administración estatal de supervisión y administración del mercado emitió un "método de gestión de directorio de funciones y materias primas de alimentos saludables" (en lo sucesivo, el "método"), para acelerar el catálogo de materias primas de alimentos saludables (en lo sucesivo, el catálogo de materias primas) y la función del catálogo de productos alimenticios saludables (en lo sucesivo, el catálogo de funciones) la gestión proporciona apoyo legal. Incluido en el catálogo de materia prima tiene funciones de salud específicas de materia prima, dosificación y multitud adecuada, la empresa de producción de alimentos saludables puede a través de la gestión de archivos se ajustará a los requisitos del producto enumerado tan pronto como sea posible, en 2018, administración estatal de mercado supervisión y gestión del centro de revisión de alimentos en profase investigación de licitación avance sobre la base de la pared rota y al madurar de lingzhi solo 5 tipos de materias primas en el catálogo de materias primas, en el futuro, el polvo de esporas de Ganoderma roto promoverá aún más el saludable desarrollo de la industria luego de ser incluido en el Catálogo de Materias Primas y dejar constancia. Para las materias primas únicas de MTC que están madurando en los estudios anteriores, se explorará la viabilidad de incluirlas en la Lista de materias primas de acuerdo con la situación real de los productos aprobados (incluida la forma de dosificación, la función de salud, la cantidad de consumo y la situación de consumo). de la población, etc.). En el siguiente paso, combinado con la situación de investigación actual de la medicina tradicional china, podemos explorar el estudio de factibilidad sobre la inclusión de combinaciones de pares de API de medicina tradicional china en el Catálogo de materias primas, por ejemplo, el estudio sobre los pares de medicamentos y combinaciones comúnmente utilizado en Ganoderma lucidum con significación estadística.
8. Promover el lanzamiento de nuevas funciones de salud
La función de los alimentos saludables aprobados se basa en la nutrición, la farmacología y la medicina clínica modernas. Sin embargo, la aplicación de alimentos saludables de la medicina tradicional china también sigue el método de evaluación de la función de salud publicado y verifica si tiene función de salud a través de una prueba de evaluación de función moderna. En la actualidad, no existe ningún producto que solicite la descripción funcional de la atención sanitaria de la MTC. En las Medidas recientemente emitidas, las funciones de atención de la salud incluidas en el Catálogo de funciones se definen claramente como "funciones de atención de la salud guiadas por la teoría tradicional de la atención de la salud, que están en línea con la teoría de la atención de la salud de la medicina tradicional china". Este artículo abre un nuevo camino para el desarrollo futuro de alimentos para el cuidado de la salud de la MTC con características de la MTC. Tome Ganoderma lucidum como ejemplo. La eficacia de Ganoderma lucidum registrada en la Farmacopea de la República Popular China es "vigorizar el qi y calmar los espíritus, aliviar la tos y aliviar el asma". Las funciones de atención médica aprobadas ahora son principalmente mejorar la inmunidad y mejorar el sueño.
